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落霞·孤骛的博客

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世界名咖啡的制作之二(组图)  

2009-08-29 18:59:23|  分类: 美食 玩乐 |  标签: |举报 |字号 订阅

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世界名咖啡的制作之二(组图) - 落霞·孤骛 - 落霞·孤骛的博客

    温暖身体:俄式咖啡也叫热的摩加佳巴, 具有浓厚的咖啡味。     

    配制方法:将深煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可可、蛋黄和少量牛奶在火上加热,充分搅拌,加入1小匙砂糖,搅拌均匀后,倒入杯中,加1大匙奶油浮在上面,削上一些巧克力末作装饰。

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    甜味十足的享受 :印地安咖啡购买成对有把儿咖啡杯, 或是按所喜欢的商标品牌一个一个购买。单个收集时,首先要确定好主题,再按颜色花纹来购买,也可成为收藏展品。

    稍加一点盐,会提起牛奶的纯甜味。端起有把儿咖啡杯喝这种咖啡啡,全身都会暖和起来。     

    配制方法:将牛奶倒入锅里加热,在牛奶沸腾前倒入深煎炒的咖啡和红砂糖10克,再稍加点盐,充分搅拌。

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    充满异国情调 :土耳其咖啡 土耳其人在喝完咖啡以后, 总是要看看咖啡杯底残留咖啡粉的痕迹,从它的模样了解当天运气。

    配制方法:在奶盆里倒入研细的深煎炒咖啡和肉桂等香料,搅拌均匀,然后倒入锅里,加些水煮沸3次,从火上拿下。待粉末沉淀后,将清澈的液体倒入杯中,这时慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。

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    冰奶油块咖啡:奶沫和肉桂装饰在上面 冰冻奶油块咖啡, 是不加冰块的,而是冰镇过的。这里介绍用咖啡制成冰加入的美式饮用方法。     

    配制方法:在玻璃杯中加入咖啡制成的冰块,倒入加糖煮沸的牛奶,从上面慢慢注入冰冻咖啡,这时牛奶和咖啡分成两层。牛奶泡沫在最上层,撒一些肉桂粉作装饰。

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    软摩加糖霜咖啡:像冰糕味道的冰冻咖啡, 看上去就很好吃。制作重点是:将充分溶解的液体再次固化而制成。     

    配制方法:在搅拌器里倒入冰块、冰冻咖啡、巧克力糖浆20毫升、摩加冰激凌充分搅拌混合,但要注意不能混合过头。在玻璃杯边缘涂上巧克力糖浆,看出流痕时,将搅拌器中的混合物倒入,最后在上面装饰一些巧克力屑即成。

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    蜂蜜冰冻咖啡:用蜂蜜调制的甜味, 到目前为止还没有出现过的冰冻咖啡。这里使用一些肉桂粉或豆蔻,在上面装饰菠萝片。     

    配制方法:玻璃杯中放入小碎块冰,倒入冰冻咖啡,在上面浮上奶油,周边撒一些肉桂粉,最后加上蜂蜜。

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    柠檬咖啡:在咖啡特有香味的基础上, 再加上水果的香味,非常爽口。若再稍加一点酒精,可引出良好口味。     

    配制方法:在杯中倒入浅煎炒的咖啡,再滴上2~3滴烧酒,最后将切成薄片的柠檬浮在上面。



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